Grupo de amigos comendo na mesa

Receita: Quiche de talos para a sua ceia de final de ano!

Published on : 07-02-2020
  • Sodexo On-site Brasil

    Foto de uma torta

    Com o finalzinho de 2019 se aproximando e os dias de festejar com a família e amigos também, nada melhor que oferecer um prato saudável e super delicioso! Pensando nisso, nós selecionamos uma receita que temos certeza que fará sucesso entre os convidados! Conheça agora a receita do Quiche de Talos:

    Ingredientes:

    20 gramas de farinha de trigo

    25 gramas de talos variados (agrião, salsa, couve, brócolis, couve flor)

    04 ovos de galinha

    26 gramas de leite longa vida

    10 gramas de margarina

    10 gramas de cebola

    Alho triturado a gosto

    Óleo de Soja a gosto

    Modo de preparo:

    • Antes de iniciar esta preparação assegure-se de cumprir o fluxo de higienização pessoal.
    • Armazene somente produtos dentro dos prazos de validade (perecíveis e não perecíveis).
    • Siga corretamente o fluxograma de higienização das folhas, legumes e frutas incluindo suas cascas e talos e o processo de diluição dos produtos.
    • Resfrie corretamente os alimentos, que devem estar dispostos em recipientes rasos.

    Massa

    • Fazer a Massa do Quiche: Misture a farinha, a manteiga, sal e água gelada (aproximadamente 3 ml por porção). Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até ligar bem.
    • Fazer uma bola e deixar descansar na geladeira. Moldar a massa com a mão ou rolo e forre a forma.
    • Pré assar a massa do quiche aproximadamente 5-8 minutos dependendo da forma (160º.C pré aquecido).

    Recheio

    • Cortar os talos, devidamente higienizados, em rodelas bem finas com no máximo 2 mm de espessura. Em uma panela com água fervida, colocar os talos por aproximadamente 3 minutos e reservar.
    • Cortar a cebola em pedaços de 5mm. Refogar a cebola, o alho até ficarem levemente dourados, junte os talos pré cozidos e ajuste o sal.
    • Bater no liquidificador os ovos com o leite, queijo parmesão e sal.
    • Colocar o refogado de talos sobre a massa pré-assada e derramar o creme sobre os talos.
    • Assar no forno pré aquecido a 160º.C até a massa firmar, o tempo irá depender do tamanho da forma.

    Rendimento 1 porção.

    Aproveitamos também para desejar para você e toda a sua família que o ano que se aproxima traga muitas felicidades, saúde e realizações! Que as suas festas sejam celebradas com união e alegria! Nos vemos em 2020!