O papel dos nutricionistas no planejamento de refeições

Sodexo On-site

A qualidade de vida vem muito por meio da forma como nos alimentamos e planejamos nossas refeições. O nutricionista é um profissional que pode oferecer orientações acerca do valor nutricional dos alimentos e assim garantir uma dieta mais equilibrada. Eles sabem o que é preciso para manter a saúde e o bem-estar.

A Sodexo presta serviços em restaurantes corporativos e se preocupa em promover a boa alimentação. Para assegurar a variedade de comidas e uma alimentação saudável, contamos com um time de nutricionistas e uma área centralizada de engenharia que nos auxilia no planejamento de cardápios, considerando as preferências dos públicos. Além disso, existe uma área focada em teste e homologação de produtos e também de qualificação de fornecedores. Os nutricionistas são responsáveis por todos os processos em que a unidade tem contato com o alimento, incluindo cliente, equipe, qualidade e resultado.

Veja um pouco da atuação e do papel dos nutricionistas em nosso dia a dia:

Segurança dos alimentos 

Uma das responsabilidades desse profissional é garantir a segurança dos alimentos servidos.  Para isso, o nutricionista responsável está atento a todos os procedimentos de boas práticas na manipulação dos alimentos, ofertando refeições saborosas, nutritivas e seguras aos consumidores. A Sodexo conta com a gestão da equipe para que ocorra o recebimento e armazenamento de matéria prima, bem como a produção e entrega dos produtos e serviços com qualidade.

Elaboração de cardápios balanceados

Os nutricionistas são ideais na hora de planejar os cardápios e oferecer sempre opções deliciosas, mas nutritivas. Eles podem sugerir ideias de refeições balanceadas, seguindo o gosto dos clientes, consumidores e funcionários. O feedback dessas pessoas é monitorado para aprimorar sempre o planejamento. Além de inserir os nutrientes essenciais para cada refeição: saladas, proteínas, acompanhamentos e sobremesas. É importante a presença de receitas sustentáveis e os profissionais podem ajudar em eventos e datas comemorativas do cliente. Tudo por um cardápio equilibrado e saboroso! A Sodexo proporciona esses serviços para um resultado eficiente.

Opções vegetarianas

Não podemos esquecer das preferências vegetarianas que algumas pessoas exigem. Por isso, o nutricionista pode orientar com opções para esse tipo de alimentação. É sempre importante inserir essa linha no cardápio para a inclusão de todos e deixar a refeição ainda mais rica com muita variedade.

Treinamento dos profissionais

Os profissionais de nutrição também aplicam treinamentos a equipe de manipuladores de alimentos e orientam na preparação das refeições. Esse auxílio pode otimizar o tempo de operação e transformar o estabelecimento. Acreditamos que essa união agrega valor ao negócio e facilita os processos. Além disso, melhora a percepção dos consumidores. 

Fica claro que o nutricionista desempenha um papel fundamental no dia a dia dos restaurantes da Sodexo e ajuda a oferecer uma alimentação balanceada e saudável. É muito importante esse apoio para gerar mais qualidade de vida e despertar a satisfação na hora das refeições. Todos os processos são feitos com muita atenção e carinho para que o resultado