Tendências em Food Service e Facilities para 2025 

O setor de serviços de alimentação e facilities está em constante transformação. Em 2025, a busca por soluções mais eficientes, sustentáveis e personalizadas será ainda mais intensa, impulsionando a inovação e a experiência gastronômica. Sempre atenta a este movimento, a Sodexo segue na vanguarda, entregando soluções que fazem a diferença na vida das pessoas. 

Venha com a gente conferir as principais tendências! 

Food Service em alta 

A alimentação no ambiente de trabalho vai muito além de uma refeição. Trata-se de um momento de conexão, energia e bem-estar. E esse pode ser um atrativo para que as empresas possam transformar a ida aos espaços de trabalho, contribuindo assim para que os colaboradores sejam mais produtivos, criativos e felizes. Segundo a ABERC, o setor de alimentação coletiva movimenta mais de R$ 21 bilhões anualmente no Brasil, demonstrando sua relevância na rotina das pessoas.  

E comer é uma parte essencial do cotidiano de trabalho, onde quer que as pessoas estejam, nos escritórios, em hospitais, em lugares remotos ou nas entidades de educação. Seja um lanche ou uma refeição principal, reservar um momento para recarregar as energias, relaxar e refletir durante o dia é essencial.  

Por isso conveniência, diferenciação e a personalização, com ofertas de experiências em toda a jornada de consumo das pessoas, são o pulo do gato para 2025 no setor de food services! 

 
Foco na experiência do consumidor  

Acima de tudo, a alimentação no trabalho precisa ser conveniente! Nossa pesquisa interna o “Momento da Alimentação” apontou que, durante o trabalho, a comida é vista como um momento de conexão e socialização, uma fonte de energia e conveniência, bem como algo que tem atributos de saúde, bem-estar e sustentabilidade. 

Nossa pesquisa mostrou ainda que, no local de trabalho, o café da manhã e os lanches representam 53% de todas as ocasiões que nos alimentamos nestes espaços. A hora do almoço não é mais o único momento em que nossa força de trabalho escolhe comer. 

Um restaurante no local de trabalho precisa atender a essa necessidade de alimentação conveniente o dia todo. Isso significa não apenas oferecer comida durante todo o dia, mas também garantir que o ambiente, o design do espaço e o serviço sejam acolhedores. Isso permite que os consumidores satisfaçam o desejo de se conectar e socializar enquanto comem a qualquer hora do dia. 

Outro ponto importante é a adoção de tecnologias integradas, que são diferenciais para as empresas que atuam com food service. Atenta às mudanças nos hábitos de consumo dos últimos anos, a Sodexo reforça seu protagonismo no setor de alimentação com, por exemplo, os micromercados, um modelo de negócio inovador que promove conveniência no ambiente de trabalho, escolas, faculdades ou instituição de saúde. Com um mix completo de produtos, com opções saudáveis e diversificadas, ele promove tecnologia intuitiva, autoatendimento fácil e reabastecimento garantido pelo time especializado.   

Busca por uma alimentação mais sustentável 

Os consumidores estão cada vez mais conscientes do impacto ambiental de suas escolhas alimentares, buscando opções cada vez mais sustentáveis. Segundo a pesquisa internacional Food Barometer da Sodexo, os dados revelam o aumento dessa conscientização: 

• 91% dos brasileiros entrevistados têm uma visão positiva sobre alimentação sustentável (comparado com a média global de 74%). 
• 51% dos brasileiros respondentes estão dispostos a consumir alimentos sustentáveis sempre que possível. 
• 62% dos pais e 58% dos estudantes buscam opções mais sustentáveis nas instituições de ensino. 
• 36% das pessoas entrevistadas esperam que empresas de food services liderem essa transformação para que tenhamos cada vez mais alimentação sustentável. 

A pesquisa Food Barometer da Sodexo identificou que fatores como ingredientes frescos, rotulagem clara, produtos sazonais, comércio justo/local e bem-estar animal são frequentemente citados como determinantes na escolha por alimentos com pegada sustentável. Além disso, o acesso a receitas e informações nutricionais, com dicas dos chefs Sodexo por exemplo, pode ajudar mais pessoas a optarem por uma alimentação ainda mais sustentável. Isso não só fortalece a economia regional, como também reduz as emissões de carbono no processo logístico. 

Para saber mais da pesquisa Food Barometer da Sodexo, clique aqui! 

Alimentação saudável 

Cada vez mais, os consumidores buscam uma alimentação mais saudável, que pode ter significados diferentes para cada pessoa. A saudabilidade passa pelo equilíbrio, escolhas de ingredientes, em aumentar ingestão de proteína para um indivíduo ou, para outra pessoa, pode estar focada em reduzir a gordura em sua dieta. 

Há uma preocupação real em torno de alimentos ultraprocessados. Uma média de 71% dos consumidores que pesquisamos por meio de nossos totens nos segmentos que atuamos, acreditam que há um risco à saúde associado a alimentos ultraprocessados. 

Quando esses mesmos consumidores foram questionados sobre os principais fatores que tornam uma alimentação mais saudável, as respostas comuns foram: ingredientes frescos, incluindo frutas e vegetais, processamento mínimo, ausência de aditivos ou conservantes, além de ser variado e equilibrado.  

Fica evidente a necessidade de se ter uma ampla gama de opções disponíveis para atender às várias necessidades de saúde e escolhas dos nossos consumidores! 

Tendências em Facilities são movidas pela transformação digital, sistemas integrados de dados e sustentabilidade 

Com grandes desafios e oportunidades, a área de Facilities está sendo impulsionada pela transformação digital, práticas ESG (Ambiental, Social e Governança), workplace experience, inteligência artificial e sistemas integrados.  

Terceirização 

A terceirização dos serviços de facilities (FM) continuará crescendo em 2025, à medida que as empresas buscam aprimoramento e especialização dos serviços, otimização nos custos e maior produtividade e eficiência. Essa tendência permite que as organizações se concentrem em suas atividades principais, delegando funções secundárias, como limpeza e higienização, manutenção e gestão de serviços, a fornecedores especializados, como a Sodexo.  

Segundo dados da Associação Brasileira de Property, Workplace e Facility Management – ABRAFAC, o mercado brasileiro de facilities está estimado em US$ 16,4 bilhões. Com a alta demanda de serviços, o setor de facilities passa também por transformações e cada vez mais a tecnologia desempenha um papel crescente, com soluções integradas e automação, otimizando processos e gerenciando recursos de forma mais inteligente. Em 2025, espera-se uma demanda maior por soluções personalizadas e serviços que atendam às necessidades específicas de cada cliente. 

Central de comando em Facilities 

A gestão de facilities está sendo transformada pela digitalização e pela análise de dados em tempo real. Cada vez mais o mercado exige da empresa contratada que aumente a sua produtividade e ofereça um rápido retorno as soluções e necessidades desse cliente.  

Entendendo essas mudanças e os desafios impostos pela crescente demanda pela terceirização, a Sodexo estuda tendências e está em constante atualização e busca expandir o seu portfólio de ofertas que atendam essa necessidade do cliente e possibilite uma experiência positiva ao consumidor.  

Entre as soluções desenvolvidas pela empresa está o Command Center, que funciona como uma solução para o planejamento e controle de serviços de facilities, permitindo centralizar e aprimorar a eficiência na entrega dos serviços operacionais de maneira ainda mais transparente.  

A partir de um trabalho colaborativo entre as equipes das operações, as ferramentas se tornam um aliado estratégico para o time Sodexo e para o cliente, pois auxilia na organização de solicitações corretivas e preventivas, classifica urgências e gera relatórios automatizados, oferecendo aos clientes uma visão clara sobre as rotinas e de aprimoramento no escopo de trabalho e melhorando, assim, a experiência dos colaboradores em seus ambientes de trabalho. 

Dados como diferencial competitivo 

A tecnologia é uma grande aliada na gestão de facilites e sua importância está em proporcionar a melhor experiência para os usuários dos espaços em que atuamos e em aprimorar a gestão com relatórios avançados e informações em tempo real. Neste contexto os dados são fundamentais para a tomada de decisão do setor. 

A partir de dados e relatórios gerados, por exemplo, pelo Command Center, que é definida a estratégia como ponto de partida para entregar as melhores soluções e resultados. Além de melhorar a eficiência operacional, a gestão de dados gera painéis analíticos automatizados que auxiliam nas pesquisas de satisfação, relatórios semanais e mensais. Essa abordagem por meio de dados contribui para que a Sodexo, ofereça além de serviços, mas também insights valiosos para a gestão de seus espaços. 

Sustentabilidade no centro das decisões 

A crescente preocupação com a sustentabilidade está moldando o futuro dos serviços de facilities. De acordo com levantamento feito pela ABRAFAC, as empresas que procuram serviços de facilities dão preferência a empresas ou marcas que sejam reconhecidas por sua atuação com sustentabilidade e ESG. 

As práticas sustentáveis deixaram de ser diferenciais e se tornaram imprescindíveis. Empresas estão investindo na redução do consumo de energia, em programas de reciclagem avançada e no uso de materiais ecoeficientes, ações sociais e de governança. Essas iniciativas geram benefícios significativos no longo prazo, fortalecem a reputação corporativa das empresas. 

A Sodexo oferece soluções que sejam seguras ao trabalho do seu profissional, que otimizem o tempo de serviço, auxiliem na otimização de custos e ao mesmo tempo que englobem o cuidado e bem-estar das pessoas e meio ambiente. A empresa vem priorizando uma limpeza sustentável, ou seja, com equipamentos que gerem menor gasto de energia, utilizem menos produtos químicos e que permitem reduzir no desperdício de água para limpar os ambientes.   

A força da integração entre os serviços de alimentação e facilities  

 Em 2025, a integração entre os serviços de alimentação e facilities (IFM) continua sendo um grande diferencial, para o sucesso dos negócios das empresas que atuam nestes dois setores. Combinando esses serviços, as empresas otimizam recursos e custos, tempo para gerenciamento e criam ambientes de trabalho mais atrativos, agradáveis e que proporcionam bem-estar. 

Essa integração oferece opções alimentícias saudáveis, enquanto gerencia espaços corporativos de forma eficiente, adaptando-se ao trabalho híbrido e promovendo o bem-estar dos colaboradores. A tendência visa melhorar a experiência positiva do colaborador e a eficiência operacional. 

A Sodexo se destaca ao integrar alimentação e facilities, criando soluções completas que aumentam a eficiência e enriquecem a experiência do cliente. Com foco em bem-estar, sustentabilidade e produtividade, a Sodexo lidera essa transformação, oferecendo soluções estratégicas e alinhadas às necessidades dos clientes.