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Modern Recipe: uma nova experiência gastronômica para o ambiente corporativo
Do interior à gestão: como Miller Paiva construiu sua carreira na Sodexo
Quando o assunto é construir histórias que transformam pessoas, a Sodexo reúne talentos que vão muito além da técnica. Entre eles está Miller Paiva, em uma jornada marcada por propósito, superação e um compromisso genuíno com a alimentação e o cuidado.
Desde 2018 na Sodexo, ele trilhou um caminho marcado por conquistas, evolução e uma forte ligação com a educação e a nutrição infantil, algo que o conecta diretamente às suas raízes.
Miller ingressou na empresa como técnico em nutrição enquanto concluía a graduação. Em poucos meses, seu desempenho e dedicação o levaram a uma sequência rápida de promoções: de responsável técnico para gerente adjunto e, depois, gerente principal de um grande contrato, onde atuou por anos no segmento de Escolas e Universidades.
Durante esse período, sua gestão gerou resultados expressivos. Miller liderou certificações de qualidade, ampliou o uso de alimentos integrais, reduziu industrializados e conquistou premiações pela performance da unidade. Sob seu comando, o restaurante universitário que gerenciava chegou ao marco histórico de 1.400 refeições por dia, patamar nunca alcançado em quase uma década.
Para ele, essa oportunidade foi “uma escola”: “Entrei cru e fui moldado, assim como pude moldar outras pessoas”, relembra.
A pandemia trouxe mudanças profundas. Com o fechamento das escolas, Miller recebeu a proposta de atuar em um hospital, em plena fase crítica da COVID-19, sem experiência prévia em nutrição clínica.
Sua primeira clínica foi a UTI adulto, com 36 leitos, onde atuou de forma integral no atendimento nutricional em um dos cenários mais complexos e desafiadores da área da saúde. Nos meses seguintes, passou pela UTI pediátrica, neonatal, centro cirúrgico e pronto-socorro, acumulando conhecimento e desenvolvendo sensibilidade profissional.
Depois de quase dois anos, com a retomada das aulas, Miller retornou ao universo educacional, agora ainda mais maduro profissionalmente.
A história de Miller com a alimentação começa muito antes da nutrição: nasce no interior, em uma família que trabalhava na roça, produzindo legumes e verduras como sustento. Ele lembra da infância simples, do trabalho ao lado do pai e da falta de acesso a uma alimentação de qualidade e reconhece nisso a força do propósito que carrega hoje.
“Eu fui uma criança privada de boa alimentação. Ver crianças se alimentando do que passa pela minha supervisão… isso não tem preço”, conta.
Atualmente, Miller lidera a unidade de uma escola que atende alunos do ensino fundamental ao ensino médio. Ali, descobriu um novo talento: trabalhar com crianças. “Quando eles chegam e dizem ‘tio’, eu já me desmancho. Eles são sinceros, espontâneos… eu tô adorando essa experiência”
Na escola, além das refeições, ele conduz projetos de educação nutricional e sustentabilidade, como:
Para ele, ensinar as crianças é uma forma de devolver ao mundo aquilo que recebeu da vida e de honrar as raízes que moldaram sua trajetória.
A rotina de Miller começa cedo: conferir equipe, checar cardápios, verificar entregas, acompanhar a qualidade dos produtos, liberar refeições e coordenar operações da lanchonete e do almoço. Além da gestão do dia a dia, ele apoia demandas estratégicas e contribui com outras operações em processo de abertura.
Mesmo morando a mais de 100 km de distância, ele viaja diariamente com orgulho. “Eu venho com vontade. Sinto que estou no lugar certo.”, comenta.
Referência entre colegas e líderes, Miller se inspira em histórias reais de crescimento dentro da Sodexo, como a de seu gestor, que começou lavando panelas e hoje atua como gerente de conta estratégica. E agora ele próprio se tornou inspiração para outras pessoas.
Seu objetivo para o futuro é claro: crescer de forma orgânica e alcançar a mesma função do seu líder, continuando a apoiar novas operações e contribuir para a expansão da empresa. “Estou no caminho, ajudando no que posso. Sei que minha promoção chegará no momento certo.”, finaliza.
A trajetória de Miller Paiva representa a essência do que é ser Sodexo: pessoas que se dedicam, cuidam e transformam ambientes por onde passam. Sua história conecta passado, presente e futuro: da roça à universidade, da UTI às escolas, sempre com propósito de nutrir vidas com qualidade, excelência e sustentabilidade.
