Alimentação sustentável: como as nossas escolhas transformam o mundo?

Desde o processo de produção e compra até o serviço ao público final, a Sodexo acredita que é possível moldar nossas comunidades e o futuro das próximas gerações.

A expertise em alimentação faz parte da construção da história da Sodexo. Nossa experiência global e ampla gama de serviços nos permitem levar soluções inspiradoras em alimentação para milhares de consumidores no Brasil e em todo o mundo. Com um amplo menu de opções deliciosas, nossos cardápios incluem receitas sustentáveis, elaboradas com ingredientes frescos e saudáveis, além de ações de conscientização que promovem um impacto mais positivo no mundo. 

E no Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro, reforçamos o nosso compromisso diário em proporcionar uma alimentação cada vez mais sustentável a todos.  

Embaixador chef Rodrigo Oliveira: a escolha pelo sabor e por uma alimentação mais sustentável

E como as escolhas têm o poder de transformar, escolhemos ter parceiros que, assim, como nós, têm o amor pela comida e pelo planeta, buscando tornar a sustentabilidade parte de cada refeição.  

Assim nasceu a parceria entre a Sodexo e o renomado chef Rodrigo Oliveira, que une a valorização de ingredientes regionais à excelência gastronômica e contribui para a sustentabilidade. 

Além de assinar receitas exclusivas, o chef responsável pelas cozinhas dos restaurantes Mocotó e Balaio IMS, também exala o seu amor pela comida de forma autêntica. 

Esse match perfeito veio para mostrar que é possível criar pratos com alto valor gastronômico, respeitando o meio ambiente e mostrando que todos podemos tem a função de agir e engajar. Por isso, nosso convite nesta data é a reflexão sobre como nossas práticas alimentares podem trazer um impacto real para todos. 

Compromisso com a redução do desperdício de alimentos 

Reduzir a geração de resíduos e combater o desperdício de alimentos é um valor inegociável. Por isso, treinamos e conscientizamos nossas equipes, introduzimos mudanças em nossos processos para sermos mais eficientes e aproveitarmos os alimentos em sua totalidade. 

Promovemos impactos relevantes com a gestão integrada de resíduos, perdas e sobras em nossas operações, além de sensibilizar clientes, consumidores e colaboradores. 

Monitorar e gerenciar o desperdício é uma prática nas nossas operações, mas que pode ser feita em casa. Evitar descartar alimentos por causa da aparência e preparando porções de acordo com o consumo, por exemplo. 

Aproveitamento integral dos alimentos para nutrir o corpo e ajudar o planeta 

Ser criativo na cozinha pode evitar que alimentos sejam desperdiçados. Uma dica é usar cascas e folhas, que são ricos em nutrientes, nas receitas, como fazemos por aqui, na Sodexo. 

Compra consciente e priorização de ingredientes locais 

Além de destacar a importância de ingredientes locais nos pratos, priorizamos a compra de produtos de fornecedores locais, limitando as compras a um raio de até 400 km entre nossos Centros de Distribuição e as unidades de nossos restaurantes. 

Essa iniciativa não só promove a geração de renda e novas oportunidades de emprego localmente, mas também traz benefícios ambientais. Ao reduzir a distância de transporte entre os fornecedores e nossos Centros de Distribuição, conseguimos diminuir nossas emissões de carbono no processo logístico. 

Nosso dia a dia, podemos planejar as compras e guardar os alimentos corretamente como boas práticas para aproveitar ao máximo os insumos e fazer bem para o bolso. 

Ao abraçar essas escolhas, reafirmamos nosso compromisso por um mundo melhor. 

Por isso, convidamos você a se unir a nós na missão de transformar o mundo com pequenas escolhas que impactam positivamente o futuro das próximas gerações.