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Na busca por pratos mais sustentáveis, as receitas à base de plantas se destacam como uma escolha não só saborosa, mas saudável. Para ajudar você a incluir mais refeições como essa em sua rotina, o chef Lucas Genaldo da Silva Oliveira, um dos vencedores do Concurso Estrela Gourmet da Sodexo, compartilha sua deliciosa receita de Ensopado de Lentilha.
Ela é ideal para quem procura um prato nutritivo, reconfortante, delicioso e fácil de preparar. Uma verdadeira explosão de sabores! Confira!
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40-50 minutos
1. Preparação dos Ingredientes:
2. Cozimento da Lentilha:
Em uma panela grande, adicione a lentilha e cubra com cerca de 2 litros de água. Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, até que os grãos estejam macios, mas sem desmanchar. Reserve.
3. Hora do refogado:
Esse ensopado é perfeito para aquecer os dias mais frios e é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada e cheia de sabor. A lentilha é rica em proteínas e fibras, tornando essa receita uma excelente escolha para o almoço ou jantar!
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