Energia para curtir o Carnaval: duas receitas leves e práticas para manter o pique 

O Carnaval é tempo de alegria, movimento e muita energia. Para acompanhar o ritmo intenso dos blocos e festas, fazer boas escolhas alimentares pode ajudar a manter a disposição, a hidratação e o bem-estar ao longo do dia.  

Pensando nisso, a nutricionista Giselle Duarte e o chef Ruan Torres, da Sodexo, prepararam duas receitas fáceis, leves e saborosas, ideais para quem quer aproveitar o Carnaval sem abrir mão de uma alimentação equilibrada: um bowl de quinoa com ricota e um smoothie verde refrescante.

Bowl de quinoa com ricota: leveza e saciedade 

O bowl é uma opção prática e nutritiva, perfeita para refeições rápidas. A quinoa é fonte de carboidratos complexos e proteínas vegetais, enquanto os vegetais frescos e os queijos trazem equilíbrio, sabor e textura ao prato.  

Além de simples de preparar, a receita pode ser consumida fria, o que facilita ainda mais a rotina durante os dias de festa.  

Ingredientes:  

• Quinoa cozida  
• Pepino picado em cubos pequenos  
• Talo de couve picado  
• Tomate-cereja cortado em quatro partes  
• Ricota picada em cubos  
• Queijo cottage para finalização  
• Azeite de oliva  
• Sal a gosto
• Salsinha fresca  
• Pimenta-do-reino (opcional)
• Rendimento: 4 porções

Modo de preparo  

Cozinhe a quinoa até ficar al dente e deixe esfriar.  

Pique o pepino, o talo de couve e a ricota em cubos pequenos e uniformes.  

Corte o tomate-cereja em quatro partes.  

Em um bowl higienizado, misture a quinoa, o tomate, o pepino, o talo de couve e a ricota.  

Tempere com sal, azeite, salsinha e, se desejar, pimenta-do-reino.  

Misture delicadamente, ajuste os temperos e finalize com queijo cottage e salsinha. 

 

Smoothie verde refrescante: hidratação e energia  

Refrescante e hidratante, o smoothie verde é uma ótima opção para os dias quentes de Carnaval. A receita aproveita integralmente os alimentos e combina ingredientes que ajudam a manter a energia ao longo do dia.

Ingredientes:  

• 500 g de melão, cortado em cubos  
• ½ maço de couve, cortada  
• 1 pedaço de gengibre, picado  
• 1 xícara de chá de maçã, cortada em cubos pequenos
• 1 copo de sementes de 1 melão  
• 500 ml de água

Modo de preparo  

• Higienize todos os ingredientes.  
• Bata as sementes de melão com 500 ml de água no liquidificador. Se preferir, coe.  
• Adicione os demais ingredientes e bata na velocidade mais alta por 3 a 5 minutos.  
• Sirva imediatamente. Se desejar, coe antes de consumir.  
• Rendimento: 4 porções  

Dica da nutricionista: manter-se hidratado é essencial para curtir o Carnaval com mais saúde e bem-estar. 
 

Curta o Carnaval com mais equilíbrio!  

Pequenas escolhas fazem grande diferença na forma como vivenciamos os momentos de lazer. Com receitas simples, nutritivas e cheias de sabor, é possível aproveitar o Carnaval com mais saúde, disposição e consciência alimentar.