Nossa Gente: Na Sodexo, alimentação segura é tema para todos os dias

Neste mês, em que celebramos o Dia Mundial da Segurança do Alimentos, Daniela Kolbe, coordenadora de Segurança dos Alimentos da Sodexo, explica a importância dos processos bem-estruturados no dia a dia dos serviços de alimentação, para garantir a entrega de refeições saudáveis e seguras.

Apaixonada pela prática da manipulação correta dos alimentos, Daniela Kolbe, muito antes de se tornar uma profissional da área, lembra de quando ia ao supermercado com os pais e ficava lendo os rótulos para saber questões como informações nutricionais e validade dos produtos expostos nas prateleiras. A coordenadora de Segurança dos Alimentos da Sodexo lembra de que, quando foi prestar vestibular, ficou surpresa ao folhear o Guia do Estudante e se deparar com o curso de Engenharia dos Alimentos.

Daniela não teve dúvidas de que essa seria sua profissão, que já a acompanhava – inconscientemente – há tantos anos. Foi neste período que optou por sair de Brasília (DF), onde residia e não havia o curso, rumo a outro estado em busca de seu sonho. E foi a partir de então que a coordenadora se mudou para Porto Alegre (RS), onde posteriormente ingressou na Sodexo.