Gourmand by Sodexo

Engajamento e evolução: os caminhos da alimentação saudável

Conscientização à mesa

A partir de uma cozinha contemporânea, com cardápio variado e receitas equilibradas, o Gourmand vai além do costumeiro modelo de negócios implementado em pontos comerciais. Promovendo uma evolução da gastronomia nutritiva e consciente, essa solução é amparada por princípios sustentáveis bem estruturados. Aqui, todos os processos de produção têm baixo impacto ambiental, garantindo a manutenção dos recursos naturais do planeta e o controle do desperdício (com o descarte correto do lixo a ser reciclado). 

Cisternas para a reutilização da água da chuva, equipamentos e soluções tecnológicas para reduzir os gastos elétricos e o uso de produtos biodegradáveis na limpeza, e biodigestores, são alguns exemplos que comprovam a atuação comprometida com a saúde do planeta e de cada consumidor. 

Aplicável no segmento corporate e demais locais de trabalho, o Gourmand adiciona mais um importante conceito à vida dos consumidores: o de comfort food. Com base nessa alimentação afetiva, que resgata os verdadeiros laços entre as pessoas, memórias e sensações são revividas em um espaço que acolhe e eterniza bons momentos no ambiente corporativo. Vale dizer que esse cuidado carinhoso nasce pelas mãos de gastrônomos especializados em receitas com toque artesanal; sendo que o cardápio passeia tanto pela culinária brasileira como pelas cozinhas internacionais. Com um buffet variado, o consumidor pode selecionar excelentes opções nutricionais para o seu dia, como o sistema grill (com grelhados preparados na hora), o festival (com pratos preparados pelo chefe) e o módulo take away (para pegar e levar com praticidade).

Temperos naturais, estímulo aos produtores locais, foco na economia criativa, preocupação com o bem-estar animal e incorporação de uma sustentabilidade 360 graus, que visa a ampliação da sociabilidade e a melhoria da qualidade de vida de toda a sociedade. Todos esses exemplos concretos, amparados pelo nosso sistema de facilities, são certificados com o Green Kitchen, programa de reconhecimento de restaurantes com práticas sustentáveis, o selo Eu Reciclo, que promove, a partir da compensação ambiental, uma parceria estratégica entre as marcas de consumo e os recicladores, e o Instituto Triangulo, com a coleta de óleo de cozinha, tanto de nossas operações como dos consumidores finais.
 

A solução Gourmand, dessa forma, pode ser descrita como uma oferta plural, já que capacita cada consumidor a ter um novo estilo de vida e, a transformar seu olhar sobre o mundo em que vivemos.  Além disso, no aplicativo Sodexo 2.0, os consumidores também podem acessar sites de compras de produtos orgânicos para que sejam entregues em suas casas.