Waste Watch
Como fazemos isso?
Para a Sodexo, a alimentação consciente é parte fundamental do nosso serviço, pois sabemos o quanto ela impacta no meio ambiente. Animais para abate, plantação de transgênicos e outras formas pouco sustentáveis de produção são parte das discussões sobre o futuro do planeta e do aquecimento global. Veja o que estamos fazendo sobre esse assunto.
Compras Responsáveis
Com foco no desenvolvimento econômico das comunidades onde atuamos, nossa área de compras possui o compromisso de realizar aquisições de pequenas e médias empresas para fortalecer empreendedores locais. Acreditamos que comprar de pequenos e médios negócios contribui para a geração de renda local e de oportunidades de emprego. Veja como atuamos!
Cardápios ambientalmente responsáveis
A Sodexo realiza a elaboração de refeições utilizando insumos locais e alimentos sazonais, bem como oferece ofertas de cardápios com receitas vegetarianas, receitas à base de planta e receitas que faz uso integral dos alimentos, utilizando cascas, talos e sementes de frutas, verduras e legumes. Para nós, toda receita pode ser sustentável!
Cozinha Inteligente
A Cozinha Inteligente da Sodexo possui equipamentos de alta tecnologia que permitem uma performance ecoeficiente em relação às cozinhas tradicionais, reduzindo 50% do tempo de cocção, 30% da geração de resíduo orgânico, 40% do uso de óleo, 21% do consumo de água, 32% do consumo de energia elétrica.
Hortas Orgânicas Urbanas
Em espaços cedidos pelo cliente, criamos hortas para o cultivo das hortaliças livres de agrotóxicos e com processos inovadores que preservam os recursos naturais. As folhosas são usadas no próprio restaurante ou doadas à comunidade.
