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Prato sustentável e gourmet que representa a solução Gourmand

Gourmand by Sodexo

Alinhado a tendências de consumo globais, o Gourmand traz uma cozinha contemporânea e sustentável, que conecta e conscientiza as pessoas!

Engajamento e evolução: os caminhos da alimentação saudável

Atenta às novas tendências de consumo e às mudanças de hábitos, a Sodexo On-site desenvolveu uma solução que acolhe três pilares: alimentação saudável, iniciativas sustentáveis e ambientes tecnológicos. Para isso, criou o Gourmand, restaurante corporativo que aposta na sustentabilidade, ampla experiência gastronômica e na responsabilidade social.
 

Conscientização à mesa

A partir de uma cozinha contemporânea, com cardápio variado e receitas equilibradas, o Gourmand vai além do costumeiro modelo de negócios implementado em pontos comerciais. Promovendo uma evolução da gastronomia nutritiva e consciente, essa solução é amparada por princípios sustentáveis bem estruturados. Aqui, todos os processos de produção têm baixo impacto ambiental, garantindo a manutenção dos recursos naturais do planeta e o controle do desperdício (com o descarte correto do lixo a ser reciclado). 

Cisternas para a reutilização da água da chuva, equipamentos e soluções tecnológicas para reduzir os gastos elétricos e o uso de produtos biodegradáveis na limpeza, e biodigestores, são alguns exemplos que comprovam a atuação comprometida com a saúde do planeta e de cada consumidor. 

Aplicável no segmento corporate e demais locais de trabalho, o Gourmand adiciona mais um importante conceito à vida dos consumidores: o de comfort food. Com base nessa alimentação afetiva, que resgata os verdadeiros laços entre as pessoas, memórias e sensações são revividas em um espaço que acolhe e eterniza bons momentos no ambiente corporativo. Vale dizer que esse cuidado carinhoso nasce pelas mãos de gastrônomos especializados em receitas com toque artesanal; sendo que o cardápio passeia tanto pela culinária brasileira como pelas cozinhas internacionais. Com um buffet variado, o consumidor pode selecionar excelentes opções nutricionais para o seu dia, como o sistema grill (com grelhados preparados na hora), o festival (com pratos preparados pelo chefe) e o módulo take away (para pegar e levar com praticidade).

Temperos naturais, estímulo aos produtores locais, foco na economia criativa, preocupação com o bem-estar animal e incorporação de uma sustentabilidade 360 graus, que visa a ampliação da sociabilidade e a melhoria da qualidade de vida de toda a sociedade. Todos esses exemplos concretos, amparados pelo nosso sistema de facilities, são certificados com o Green Kitchen, programa de reconhecimento de restaurantes com práticas sustentáveis, o selo Eu Reciclo, que promove, a partir da compensação ambiental, uma parceria estratégica entre as marcas de consumo e os recicladores, e o Instituto Triangulo, com a coleta de óleo de cozinha, tanto de nossas operações como dos consumidores finais.
 

A solução Gourmand, dessa forma, pode ser descrita como uma oferta plural, já que capacita cada consumidor a ter um novo estilo de vida e, a transformar seu olhar sobre o mundo em que vivemos.  Além disso, no aplicativo Gourmand, os consumidores também podem acessar sites de compras de produtos orgânicos para que sejam entregues em suas casas. 

 

Impacto Positivo

Queremos garantir um amanhã melhor para todos e todas. Trabalhamos diariamente para sermos reconhecidos como uma organização que lidera a promoção do desenvolvimento sustentável, atuando com transparência, respeitando os direitos humanos, promovendo a transformação social e preservando o meio ambiente.

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