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Sodexo 60 anos: uma parceria de 30 anos com a St. Nicholas School
Em uma empresa, pessoas com diferentes rotinas, preferências e objetivos compartilham o mesmo ambiente. Essa diversidade também aparece na alimentação.
Enquanto alguns colaboradores procuram uma refeição que ajude a manter a energia ao longo do dia, outros priorizam o equilíbrio, a praticidade, o prazer ou o momento de convivência com os colegas.
Dados globais apresentados pela Sodexo mostram essa variedade de expectativas: 44% dos colaboradores afirmam que comem para ganhar energia, 35% relacionam a alimentação ao bem-estar e 33% valorizam a refeição como uma atividade social.
Por isso, uma das tendências que ganha força em 2026 não está relacionada a um único ingrediente, receita ou estilo alimentar, está na possibilidade de escolher.
Da padronização para uma experiência centrada nas pessoas
Durante muito tempo, os restaurantes corporativos foram estruturados a partir de uma lógica predominantemente padronizada. Havia um cardápio, um horário principal e uma jornada semelhante para todos.
Esse modelo vem sendo desafiado por uma força de trabalho cada vez mais diversa e interessada em ter autonomia sobre sua rotina.
Os estudos da Sodexo apontam que os colaboradores querem ser tratados como indivíduos. Na alimentação, isso significa encontrar opções que conversem com seus objetivos pessoais, como consumir mais proteína, incluir mais fibras ou reduzir a ingestão de gordura.
O estudo Healthy Places + Happy People da Sodexo também reforça que o bem-estar no trabalho está ligado ao senso de propósito, ao pertencimento e à autonomia para fazer escolhas.
A personalização, portanto, deixa de ser um diferencial pontual e passa a integrar a experiência que as pessoas esperam encontrar no ambiente de trabalho.
O que significa personalizar a alimentação corporativa?
Personalizar não significa necessariamente preparar um cardápio exclusivo para cada colaborador. Na prática, significa construir uma oferta diversa, clara e flexível, que permita às pessoas fazerem combinações de acordo com suas preferências, seus objetivos e o momento do dia.
Essa experiência pode envolver:
- preparações tradicionais e sabores familiares;
- opções com maior presença de vegetais;
- escolhas com mais proteínas ou fibras;
- refeições completas, lanches e pequenas pausas;
- diferentes formatos e horários de consumo;
- informações que ajudem o colaborador a decidir.
O objetivo não é classificar as pessoas em estilos alimentares rígidos. É ampliar as possibilidades para que cada uma encontre escolhas que façam sentido para a própria rotina.
Liberdade de escolha também é conveniência
Uma oferta variada perde parte de seu valor quando não está disponível no momento em que as pessoas precisam. Por isso, a personalização está diretamente relacionada à conveniência.
O estudo “Cocriando experiências no ambiente de trabalho” mostra que 48% das pessoas que levam comida de casa fazem isso porque acreditam que a refeição será mais saudável. Ao mesmo tempo, 45% escolhem a marmita porque consideram essa alternativa mais fácil.
Os dados mostram que saúde e praticidade não devem ser tratadas como demandas separadas. A experiência precisa reunir as duas.
Embora 50% dos colaboradores tenham acesso a um restaurante no ambiente de trabalho, menos de um terço encontra alternativas como cafeterias e micromercados. Além disso, 78% preferem refeições oferecidas no local em vez de vales-alimentação.
Ampliar a liberdade de escolha significa, portanto, pensar não apenas no que é servido, mas também em quando, onde e como cada opção pode ser acessada.
Uma experiência para diferentes momentos do dia
A alimentação corporativa já não precisa estar concentrada exclusivamente no horário do almoço. Cafés, lanches, refeições completas, pontos de conveniência e micromercados podem acompanhar diferentes jornadas, escalas e momentos de pausa.
Essa variedade permite atender tanto quem busca uma refeição mais estruturada quanto quem precisa de uma solução rápida entre compromissos.
A tecnologia também pode apoiar essa jornada por meio de pedidos digitais, autoatendimento e informações que tornem a decisão mais simples. O estudo da Sodexo aponta que serviços digitais ajudam a tornar escolhas saudáveis mais acessíveis e permitem que a experiência seja ajustada continuamente às necessidades dos colaboradores.
Como o Modern Recipe incorpora essa tendência
No Modern Recipe, a experiência de alimentação é construída a partir da combinação entre gastronomia, hospitalidade, ambientes acolhedores e conveniência.
A variedade gastronômica permite que diferentes preferências convivam em uma mesma experiência. Em vez de uma única resposta para todos, a proposta é oferecer possibilidades de escolha ao longo do dia.
Isso pode se traduzir em cardápios diversificados, opções com diferentes composições, refeições tradicionais, preparações com maior protagonismo vegetal, cafés, lanches e soluções complementares, como micromercados.
Os espaços e o atendimento também fazem parte dessa personalização. Algumas pessoas utilizam o momento da refeição para socializar, enquanto outras buscam uma pausa mais tranquila. Criar ambientes capazes de acolher essas diferentes experiências é tão importante quanto oferecer variedade no prato.
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Por que essa tendência importa para as empresas?
A alimentação influencia a forma como as pessoas percebem o ambiente de trabalho.
Segundo a pesquisa da Sodexo, 14% dos colaboradores estariam mais inclinados a comparecer presencialmente se a experiência de alimentação fosse melhorada. Outros 17% iriam ao escritório com mais frequência caso a comida fosse gratuita ou subsidiada.
Esses dados não significam que a alimentação, isoladamente, resolve os desafios relacionados ao engajamento ou à presença. Mas mostram que ela pode contribuir para uma experiência mais acolhedora, conveniente e conectada às expectativas dos colaboradores.
Para o RH, a personalização também representa uma oportunidade de ouvir as pessoas, acompanhar preferências e adaptar continuamente os serviços oferecidos.
Não se trata de aumentar a complexidade da operação sem critérios. Trata-se de usar conhecimento, dados e escuta ativa para oferecer escolhas relevantes.
O futuro da alimentação corporativa é mais plural
Nos próximos anos, a pergunta deixa de ser apenas “qual será o cardápio?” e passa a incluir outras questões:
- As pessoas encontram opções que fazem sentido para elas?
- A oferta acompanha diferentes horários?
- As escolhas estão apresentadas de forma clara?
- A experiência combina sabor, bem-estar e praticidade?
A tendência da personalização mostra que uma boa experiência de alimentação não precisa escolher entre variedade e eficiência. Quando planejadas de maneira estratégica, essas duas dimensões podem caminhar juntas.
Com o Modern Recipe, a alimentação corporativa se adapta à vida moderna, oferecendo mais possibilidades para que cada pessoa viva a própria experiência.
Conheça o Modern Recipe e descubra como transformar a experiência de alimentação na sua empresa.
