Receitas de Páscoa: brigadeiros saudáveis e criativos para surpreender a família  

A Páscoa é sempre um momento cheio de sabores e memórias afetivas. Mas, que tal aproveitar essa data para explorar novas possibilidades na cozinha, com preparos criativos e mais sustentáveis?  

Pensando nisso, a Sodexo, em parceria com o Hospital Infantil Sabará, desenvolveu duas receitas exclusivas que trazem um toque de inovação e saúde para um dos doces mais amados pelos brasileiros: o brigadeiro! 

As receitas levam cenoura ou banana na composição, ajudando a incluir frutas e vegetais no cardápio de um jeito nutritivo e saboroso. Confira o passo a passo das receitas: 

Brigadeiro cremoso de cenoura 

Sim, cenoura no brigadeiro! Ela é uma ótima fonte de fibras, vitaminas e deixa a sobremesa com uma textura super cremosa. 

Rendimento: 10 porções 

Ingredientes: 

• 120g de leite condensado (½ xícara rasa)  
• 50g de achocolatado em pó (5 colheres de sopa rasas)  
• 20g de margarina (2 colheres de sopa rasas)  
• 30g de creme culinário (3 colheres de sopa rasas)  
• 400g de cenoura cozida (4 unidades médias)  
• 5g de chocolate granulado (1 colher de sopa)  
• 50g de açúcar cristal (5 colheres de sopa) 

Modo de preparo: 

Liquidifique todos os ingredientes (exceto a margarina e o granulado) até obter uma mistura homogênea.  

Leve a mistura ao fogo brando e adicione a margarina.  

Mexa continuamente até atingir ponto cremoso. Atenção: é importante misturar durante todo o cozimento para não queimar ou formar raspas no fundo da panela.  

Distribua o brigadeiro em recipientes de sobremesa e leve para resfriar.  

Finalize com o chocolate granulado e aproveite!  

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Brigadeiro cremoso de banana 

Aqui, a banana traz doçura natural e ainda ajuda a reduzir o uso de açúcar na receita. Uma ótima pedida para variar o tradicional brigadeiro. 

Rendimento: 10 porções 

Ingredientes: 

• 120g de leite condensado (½ xícara rasa)  
• 50g de achocolatado em pó (5 colheres de sopa rasas)  
• 20g de margarina (2 colheres de sopa rasas)  
• 30g de creme culinário (3 colheres de sopa rasas)  
• 400g de banana Caturra / D’água / Nanica (4 unidades) 
• 5g de chocolate granulado (1 colher de sopa)  
• 50g de açúcar cristal (5 colheres de sopa) 

Modo de Preparo: 

Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos a margarina e o chocolate granulado) até obter uma mistura bem homogênea.  

Transfira a mistura para uma panela, adicione a margarina e leve ao fogo baixo.  

Cozinhe, mexendo sempre, até atingir o ponto cremoso de brigadeiro (atenção para não deixar grudar no fundo da panela).  

Distribua o brigadeiro em recipientes de sobremesa e deixe esfriar.  

Finalize polvilhando o chocolate granulado por cima e aproveite! 

Aproveite esse momento para preparar essas delícias em família e surpreenda-se com os sabores. Não se esqueça de compartilhar com a Sodexo em nossas redes sociais!