Práticas sustentáveis na produção de hortaliças 

Na Sodexo, acreditamos que cada escolha dentro da nossa cadeia de fornecimento faz a diferença. E quando falamos de hortifrúti, nosso compromisso com a sustentabilidade se traduz na valorização da agricultura familiar, no apoio de pequenos e médios produtores e em parcerias com fornecedores que compartilham desses mesmos valores.  

Um desses parceiros é Marcos Guedes, um dos nossos fornecedores de hortaliças minimamente processadas, como alface, rúcula, almeirão, batata e cheiro-verde. 

Uma história de família e sustentabilidade  

Marcos Guedes compartilha uma missão com a sua família. Enquanto ele é responsável pela fábrica e pelos processos de pós-colheita, higienização e processamento, seu pai e sua irmã cuidam do cultivo no campo. Essa estrutura não apenas garante a qualidade dos produtos, mas também fortalece a tradição da agricultura familiar, um pilar essencial para o desenvolvimento econômico e social das comunidades rurais.  

Localizada em Mogi Mirim (SP), a propriedade enfrenta desafios climáticos, como chuvas intensas e calor excessivo. Para contornar esses obstáculos e manter a produção ativa o ano todo, Marcos investiu em tecnologia e infraestrutura. O uso de estufas e um reservatório de 5 milhões de litros de água garantem a irrigação constante, mesmo em períodos de seca.  

Práticas sustentáveis que fazem a diferença  

A adoção de tecnologias e práticas inovadoras é um dos grandes diferenciais da produção de Marcos Guedes. Algumas das iniciativas sustentáveis aplicadas na produção incluem:  

Zero conservantes: Hortaliças mais frescas e naturais, sem a necessidade de aditivos químicos, garantindo mais qualidade para os consumidores.  

Energia solar: A produção utiliza painéis solares, reduzindo o consumo de eletricidade da rede e diminuindo a pegada de carbono. Esse sistema já contribuiu para uma redução de 10% nos custos de produção.  

Aproveitamento de resíduos: As cascas de batatas que sobram do processamento são doadas para outros produtores da região, que as utilizam na alimentação de animais. Esse modelo de economia circular reduz o desperdício e beneficia outras cadeias produtivas.  

Aquaponia: Um sistema inovador que combina o cultivo de hortaliças com a criação de peixes. A água do reservatório onde os peixes são criados é utilizada na irrigação, promovendo um ambiente rico em nutrientes e eliminando a necessidade de agrotóxicos.  

Reutilização da água da chuva: Estratégia fundamental para garantir a irrigação sustentável e reduzir o desperdício de recursos hídricos. 

 Sustentabilidade está em nosso DNA  

Esse modelo de fornecimento sustentável está diretamente alinhado com os compromissos da Sodexo em prol da responsabilidade ambiental e do desenvolvimento econômico das regiões onde atuamos.  

Valorização de fornecedores locais: 63% das compras da Sodexo acontecem em um raio de até 400 km dos nossos Centros de Distribuição e unidades, reduzindo a distância no transporte, minimizando emissões de carbono e impulsionando a economia local.  

Fortalecimento de PMEs: Pequenos e médios negócios representam 29% das nossas compras, promovendo inclusão e oportunidades para empreendedores.  

Apoio à agricultura familiar: Parcerias como essa incentivam práticas agrícolas sustentáveis e garantem mais estabilidade financeira para produtores familiares. 

Impacto positivo e crescimento sustentável  

Com processos inovadores e um olhar atento para o futuro, Marcos se destaca como um exemplo de como é possível produzir de maneira mais sustentável, sem abrir mão da qualidade e da eficiência. 

A fazenda e a indústria de processamento em Mogi Guaçu (SP) empregam diretamente 22 famílias, garantindo não apenas o abastecimento de hortaliças frescas para diversas regiões, mas também fomentando o emprego local. "Estamos agregando valor e expandindo o legado que meu avô começou", afirma Marcos, reforçando seu compromisso com um futuro mais sustentável e próspero.  

Esse é o tipo de parceria que nos inspira e reforça nosso compromisso com um fornecimento mais consciente. A cada refeição servida, estamos não apenas levando uma experiência de sabor e qualidade, mas também promovendo impacto positivo no meio ambiente e na sociedade.