General Topics - Blogs and News
Brigadeiro de abóbora: uma receita com brasilidade para o Halloween
O pastel é um dos salgados mais queridos pelos brasileiros, e, desta vez, a estrela do recheio é a lentilha! Rica em sabor e nutrientes, ela é uma opção criativa e saudável. A receita foi desenvolvida pela cozinheira Margarete Araújo Oliveira Rosa, da Sodexo Brasil, com um tempero especial que vai conquistar você. Vamos aprender o passo a passo?
Rendimento: 10 unidades
Ingredientes
Modo de Preparo
1. Preparo do Recheio
Lave e cozinhe a lentilha em água até que fique macia, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
Adicione o alho-poró e o pimentão, refogando por cerca de 4 minutos, até amaciarem e liberarem os sabores.
Misture a lentilha cozida ao refogado e ajuste o sal.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
2. Montagem dos Pastéis
Abra os discos de massa e coloque cerca de 20 g de recheio no centro de cada disco.
Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem, evitando que abram durante o preparo.
Opções de Cocção
1. No Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
Pincele a superfície dos pastéis com azeite para um acabamento dourado.
Asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes e dourados.
2. Fritura (imergindo em óleo)
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Frite os pastéis em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie.
Deixe dourar por 2 a 3 minutos.
Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
3. Na Fritadeira sem Óleo
Pré-aqueça a fritadeira a 180°C.
Disponha os pastéis na cesta, mantendo espaço entre eles.
Pincele com azeite para garantir crocância.
Asse por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Adicionais? Temos!
Toque extra no recheio: Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um sabor ainda mais especial.
Massas alternativas: Experimente usar massas integrais ou sem glúten, caso necessário.
Acompanhamentos: Sirva com molhos plant-based, como tahine, molho de tomate ou maionese vegana.
Compartilhe com a gente! Tire uma foto do seu pastel de lentilha e marque nossas redes sociais. Queremos ver todas as versões dessa delícia!
