Morango do Amor com um toque de chef: aprenda o passo a passo  

Se você não resiste a uma boa sobremesa (e ainda mais se ela estiver em alta nas redes), essa receita é para você.  

A Sodexo entrou na trend do Morango do Amor e preparou uma versão irresistível, com recheio de brigadeiro cremoso e uma calda crocante que derrete na boca. O confeiteiro Jair Ramos, do nosso time, te ensina o passo a passo para reproduzir essa delícia aí na sua casa. Confira!

Ingredientes para o brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado  
• 100 g de creme de leite  
• 2 colheres (sopa) de leite em pó  
• 1 colher (sopa) de manteiga  

• Raspas de limão (para dar um toque especial)

  

 Para a calda:

• 2 xícaras e ½ (chá) de açúcar  
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 xícara e ½ (chá) de água  
• 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho

 Para a montagem:

Aproximadamente 15 morangos bem higienizados e secos (1 bandejinha média).

Modo de preparo:

1. Brigadeiro cremoso

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.  

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver.  

Após levantar fervura, continue mexendo por cerca de 8 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro cremoso.  

Acrescente as raspas de limão, desligue o fogo e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até esfriar bem. 

2. Preparando os morangos

Lave bem as mãos e higienize os morangos.  

Seque os morangos com papel toalha para a calda fixar melhor.  

Com o brigadeiro já frio, envolva cada morango com uma camada generosa do doce. 

Dica: unte levemente as mãos com manteiga para facilitar.  

Espete um palito em cada morango e disponha sobre um prato untado.  

Leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até ficarem firmes.

3. A calda de açúcar

Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no início para incorporar os ingredientes.  

Leve ao fogo baixo e não mexa mais. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos ou até atingir o ponto de bala dura (faça o teste pingando um pouco da calda em um copo com água gelada. Se endurecer, está pronto!). 

Retire os morangos do freezer e mergulhe um a um na calda quente. Coloque-os em um tapete de silicone ou forma untada para secar.  

Espere a calda endurecer completamente em temperatura ambiente antes de servir.

Dica final:

Quer deixar ainda mais bonito? Depois que a calda secar, você pode colar a folhinha do morango com um pouquinho da calda. Além de charmoso, mantém o visual clássico do morango do amor!  

Na Sodexo, cada detalhe vira uma experiência com sabor e afeto. Se você fizer essa receita na sua casa, marca a gente nas redes sociais. Vamos adorar ver!