Anote esta receita de Salmão com Batatas elaborada pelos Chefs da Sodexo

Levando em consideração o bem-estar das pessoas, integrando corpo e mente, nutricionistas e chefs da Sodexo prepararam um cardápio super saudável e que permite que você desfrute de novos sabores enquanto cuida da sua saúde. A seguir, a receita de um delicioso Salmão Assado com Batata doce assada que rende até 2 porções. Faça em casa e se surpreenda!

Salmão assado

Ingredientes:

• 2 postas de salmão
• 2 limões sicilianos espremidos
• 1/2 xícara de alecrim fresco
• 1/2 xícara de manjericão fresco
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Forrar uma assadeira com papel alumínio (com a parte brilhante para dentro), deixando uma sobra para poder fechar, e cobrir o peixe posteriormente. Colocar o salmão e os demais ingredientes na ordem listada, esfregando cuidadosamente os temperos no peixe. Feche o papel alumínio e deixe marinar por cerca de 10 minutos na geladeira. Depois, ainda com o papel alumínio fechado, leve ao forno pré aquecido, em temperatura média (140-150 graus) por 25 minutos. Abra o papel, e coloque novamente no forno por 5-10 minutos para dourar e secar o restante do suco de limão. Não deixe secar tudo, para que o peixe não fique seco.

Batata doce assada

Ingredientes:

• 2 batatas doce grande
• 4 col. de sopa de azeite de oliva virgem
• 1 col. de sopa de páprica
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Fatiar as batatas lavadas, mantendo a casca. Em uma assadeira, besuntar as fatias com azeite e os demais ingredientes. Levar em forno 180 graus por 30 min ou até ficar ao dente e bem douradas.

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