Sodexo e Fundação Dom Cabral, com apoio do BNDES e do MBM, promovem capacitação profissional para empreendedorismo gastronômico

Por meio do programa Cozinha Escola da Sodexo, pessoas em situação de vulnerabilidade social receberam capacitação gastronômica e em gestão para terem seus próprios negócios

Com o objetivo de empoderar pessoas em situação de vulnerabilidade social, a Sodexo, em parceria com a Fundação Dom Cabral (FDC), realizou edição especial de Natal do programa Cozinha Escola, iniciativa focada em formação gastronômica e capacitação profissional. Com ênfase nas festividades de fim de ano, o curso aconteceu entre os dias 9 e 13 de dezembro e foi direcionado aos moradores da comunidade do Jardim Canadá, localizada nas proximidades do Campus Aloysio Faria da FDC, em Nova Lima (MG).

Por meio da Fundação Dom Cabral, a edição foi inserida na iniciativa Pra>Frente, apoiada com recursos do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) e do Movimento Bem Maior, para impulsionar o empreendedorismo popular por meio da capacitação e desenvolvimento de negócios locais. O valor do projeto foi de R$12,7 mil, 50% BNDES (R$6,3 mi) e o Movimento Bem Maior (MBM) apoiou com R$ 2,5 milhões. 

O programa possui uma grade de aulas bastante completa, que inclui: sustentabilidade, empreendedorismo, precificação, segurança de alimentos e segurança do trabalho, ministradas por professores da FDC e da Sodexo. Os participantes também tiveram aulas práticas de confeitaria e panificação, voltadas para a criação de doces e salgados típicos de Natal, ministradas por chef de cozinha e colaboradores voluntários da Sodexo.

No término do curso, cada formando recebeu o certificado de conclusão em uma cerimônia especial e recebeu capital semente, no valor de R$1.500, para ser aplicado em seu próprio negócio. Além disso, os alunos tiveram a oportunidade de participar de um evento interno da FDC, onde puderam vender seus produtos, produzidos com base nas técnicas e receitas aprendidas no Cozinha Escola.