Receitas de Inverno: faça 3 sopas para se aquecer no frio
Confira a seguir as receitas de três sopas elaboradas pelos Chefs Sodexo, para que você possa fazer em casa!
As temperaturas estão caindo em todo o país e a Sodexo separou receitas bem quentinhas para serem saboreadas neste inverno. Confira nossa seleção de dar água na boca e que vai te ajudar a variar o cardápio!
SOPA CAIPIRA
Ingredientes:
1 chuchu em cubos pequenos
2 cenouras em cubos pequenos
2 batatas comuns em cubos pequenos
½ moranga cabotiá em pedaços cozidos
1 lata de milho verde em conserva
1 cebola branca em cubos pequenos
Sal refinado/moído à gosto
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 colheres de sopa de tempero alho com sal
Modo de preparo:
Refogue a cebola e em seguida o tempero de alho e sal. Em seguida adicione a batata e a cenoura. Adicione a água e deixe cozinhar. Cozinhe a moranga até ficar bem macia e em seguida liquidifique e adicione na sopa para ficar cremosa. Quando a batata e a cenoura estiverem quase cozidas, adicione o chuchu e o milho e ajuste o sal se necessário.
Dica: utilize na sopa a água do cozimento da moranga.
SOPA DE LENTILHA
Ingredientes:
250g ou meio pacote de lentilha
1 colher de sobremesa de tempero de alho e sal
¼ de cebola branca
2 colheres de óleo de soja
Sal refinado/moído à gosto
3 batatas comuns
200g de linguiça moída
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a calabresa e a cebola cortadas em cubos pequenos. Adicione água e em seguida coloque a lentilha para cozinhar. Tempere com sal e alho.
SOPA CREME DE ESPINAFRE
Ingredientes:
purê feito a partir de cinco batatas
1 colher de sopa de margarina com sal derretida
½ cebola branca cortada em cubos pequenos
0,015 kg de sal refinado/moído (1 colher)
200g ou meio maço de espinafre
0,015 kg de alho em pó (1 colher)
Modo de preparo:
Doure a cebola na margarina e adicione o purê de batata diluído em 10 litros de água. Separadamente, bata o espinafre com 2 litros de água e adicione no creme de batata. Tempere com sal e alho.
Dica: Sirva com torradinhas de pão.