Criança faz sua refeição em hospital

Cultivando Hábitos Saudáveis

Sobre o autor Ana Fioravante
Published on : 19-07-2022
Reading time : 2 min
  • Veja como nossos profissionais representam os valores da Sodexo em seu dia a dia de trabalho. Conheça a história de Ana Fioravante!

    Nesta série, os membros da nossa equipe de saúde compartilham como dão vida aos valores fundamentais da Sodexo todos os dias. Para Ana Paula Fioravante Bernardes Silva, trata-se de transformar vidas através da nutrição.

    Alimentação como tratamento

    Como nutricionista e engenheira agrônoma com doutorado em ciência dos alimentos, me maravilho todos os dias com a forma como a alimentação pode transformar a vida das pessoas. O corpo humano é uma criação incrível e, quando você o alimenta com a nutrição adequada, muitas vezes pode se recuperar mais rápido. Ana Fioravante

    É algo que vejo todos os dias no meu local de trabalho, um dos maiores hospitais privados do Brasil, onde a Sodexo serve quase 5.000 refeições por dia. Como exemplo, os pacientes podem ter pressão alta e estar em uma dieta reduzida em sal. Mas, isso não nos impede de servimos deliciosas refeições cheias de sabor, temperadas com os mais diversos condimentos. Eles saem se sentindo melhor e, ao mesmo tempo, também foram apresentados a uma nova maneira de preparar refeições saudáveis.

     

     

    Ficando Criativo

    Como gerente de produto, adoro trazer, de maneiras criativas, mais diversidade a um menu. Podemos combinar diferentes alimentos para um valor nutricional ideal. Ou podemos adicionar mais cor a um prato com frutas e legumes preparados de forma simples, nutritiva e saborosa.

    Você tem que ser criativo com os adultos. Formamos hábitos ao longo da vida e é difícil mudar. Mas é possível. Descobri que muitas das mesmas estratégias que aperfeiçoei quando planejei cardápios para alunos do ensino fundamental também funcionam com adultos. Somos todos humanos e podemos treinar novamente nosso paladar. Além disso, quando prestamos atenção em como nosso corpo se sente bem com uma dieta saudável, começamos a alimentá-lo com esses alimentos.

    Meu trabalho dos Sonhos

    Esta é minha segunda função na Sodexo depois de quase 18 anos de carreira. Entrei na empresa há três anos como gerente de área, supervisionando os contratos da Sodexo em cinco hospitais e três casas de cuidados permanentes em São Paulo.

    Quando a minha atual oportunidade surgiu, eu agarrei a chance de trabalhar em um hospital tão importante e fazer parte da comunidade clínica. Também estou animada com a ideia de criar uma mudança positiva, porque junto com meus 300 colegas, estamos padronizando o serviço de nutrição aqui antes de apresentá-lo a outros hospitais.

    Eu amo minha profissão. Nutrição é uma forma de nutrir e cuidar dos outros. Faz meus olhos brilharem e meu coração acelerar.

     

    Veja a matéria na versão em inglês divulgada em nosso site global aqui!