Comemoração de Festas Juninas

Festa Junina Sustentável? Tem sim senhor!

Published on : 24-06-2024
Reading time : 7 min
  • Conheça duas receitas deliciosas e sustentáveis, que tem tudo para fazerem parte da sua festa de São João.

    Inove os festejos juninos com deliciosas receitas sustentáveis 

    Estamos em uma das épocas mais aguardadas pelos brasileiros país afora: as tradicionais festas juninas! E uma boa e costumeira comemoração não pode acontecer sem fogueiras, bandeirinhas, música boa, roupa xadrez e muita diversão! Mas, animação à parte, os festejos também são lembrados por sua deliciosa gastronomia, que inclui pratos como canjicas, pamonhas, cuscuz e pé-de-moleque. 

    A Sodexo também está no clima das festas e convidou o chef Rubem Nascimento para compartilhar duas receitas juninas tradicionais, mas repaginadas e sustentáveis – uma salgada e uma doce – que vão deixar seus convidados com água na boca. Afinal, criatividade, sabor e sustentabilidade são uma combinação de sucesso!

    Confira abaixo:

    Cuscuz de legumes   Image (16).jpg

    Ingredientes:

    3 xícaras (chá) de farinha de milho
    2 copos de água
    5 tomates maduros em cubos
    1 cebola grande picada
    1 cenoura em cubos
    1 pimentão picado
    1 vidro de palmito 
    1 lata de milho verde
    Azeitona verde picada
    Azeite de oliva, salsinha e sal a gosto

    Modo de preparo:

    Frite a cebola no azeite e adicione os tomates picados, refogue por cerca de 10 minutos. Adicione a cenoura, pimentão, milho, azeitona e os temperos, coloque a água e deixe cozinhar. Quando os legumes estiverem no ponto, coloque a farinha de milho até dar o ponto do cuscuz com o fogo desligado. Coloque o azeite e misture em uma forma, depois coloque o cuscuz, aperte bem e enfeite. Depois que esfriar, pode desenformar e servir.

     

    Cocada cremosa de casca de melancia Image (2).jpg

    Ingredientes:

    3 xícaras de chá de casca de melancia 
    5 xícaras de chá de açúcar 
    5 xícaras de chá de coco ralado fresco 

    Modo de preparo:

    Retire toda a polpa da melancia, lave bem a casca e, em seguida, rale por completo a casca (partes verde e branca). Em uma panela, coloque o açúcar para caramelizar e acrescente a casca ralada, mexa em fogo brando. Em seguida, acrescente o coco ralado, cozinhe até que toda a preparação esteja homogênea e atinja o ponto de soltura do fundo da panela. Posicione a cocada cremosa em um recipiente e leve à geladeira até esfriar e sirva.