Festa Junina em Alto-Mar: quando a tradição navega pelo oceano

Imagine celebrar uma Festa Junina com bandeirinhas, comidas típicas, brincadeiras e música caipira... em pleno alto-mar. Essa é a realidade dos colaboradores embarcados atendidos pela Sodexo em Offshore, onde a cultura brasileira se faz presente mesmo a quilômetros da costa.

Para quem passa 15, 20 dias ou até um mês embarcado, longe de casa e da família, todo sinal de aconchego é motivo de celebração. E quando essa conexão vem com bolo de milho e decoração caipira, o impacto é ainda maior. Há um tom de acolhimento no ar.

Um arraial feito com logística, talento e coração

Fazer uma Festa Junina em uma embarcação exige mais do que boas ideias. É necessário ter planejamento e cuidado com cada detalhe. Os ingredientes precisam ser embarcados com antecedência, os espaços são adaptados para comportar barraquinhas de pescaria, fogueiras cenográficas e até a tradicional "barraca do beijo", com direito a recadinhos lidos no sistema de som da embarcação. 

A cada ciclo de quinzena, dois comissários se alternam nas organizações das celebrações para garantir que todos os turnos sejam contemplados. A participação é geral: saloneiros ajudam nas bebidas, padeiros ficam responsáveis pelos bolos, chefs montam os pratos principais e até o cliente entra na dança, fornecendo brindes para as brincadeiras. 

Segundo Renan Lemos, chef-instrutor da Sodexo e referência nas operações offshore, esse cuidado coletivo faz toda a diferença. Ele acompanha operações em alto-mar vê nas unidades embarcadas a força simbólica dessa festa. 

"A Festa Junina é muito esperada no offshore. Para muita gente, é como se fosse uma parte da vida em terra firme, um momento raro de esquecer que estamos no meio do oceano", conta Renan, que tem 16 anos de experiência na área, sendo dois deles como colaborador da Sodexo.

Diversidade cultural na mesa

O cardápio da festa nunca é o mesmo. Cada unidade adapta os pratos ao perfil da tripulação. Se há muitos colaboradores da Bahia embarcados, por exemplo, é comum ter mungunzá, canjiquinha e cuscuz. Se a maioria é do Sul, é comum ver cuca e bolos com herança italiana ou alemã. Tem até cardápio especial para os americanos, que se encantam com churrasco e cachorro-quente com molhos típicos. Para eles, a festa junina lembra muito uma celebração de colheita do milho.

Tudo é planejado com antecedência, inclusive com a chegada dos insumos secos e congelados nas semanas anteriores à celebração.

Quando o time embarcado é parte da festa

A Festa Junina não é só para os clientes. É um momento de integração para toda a equipe da Sodexo, que se envolve do começo ao fim. Durante os dias de festa, o refeitório fecha mais cedo e reabre apenas no momento da celebração. O objetivo é gerar expectativa e valorizar o evento como ele merece. 

Esse entusiasmo se traduz em resultados visíveis. Avaliações de clientes que elogiam o cuidado da equipe e o clima positivo que se cria a bordo. A festa vira motivo de conversa, risos e memórias que ficam guardadas com carinho.

A Festa Junina em Offshore é prova de que a Sodexo está atenta a todos os detalhes, não apenas na entrega das refeições, mas também na decoração ou brincadeira, tudo para deixar um lembrete, de que tradição e bem-estar podem e devem navegar juntos.

O sabor da casa: uma receita com história

O chef Renan também compartilhou uma de suas receitas favoritas, que sempre gera comoção entre os embarcados. O bolo de milho com calda de goiabada é simples, mas marcante. E, segundo ele, é sucesso garantido com quem está longe da família. Confira! 

Ingredientes da massa:

• 1 lata de milho verde escorrido;
• 1 lata de leite (medida da lata de milho);
• 1 lata de açúcar;
• 1 lata de óleo;
• 1 lata de milharina ou fubá;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó. 

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo e os ovos. Acrescente o fubá, o açúcar e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 

Ingredientes da calda:

• 200 g de goiabada cortada em cubos;
• 1/2 xícara de água.

Modo de preparo da calda:

Leve os ingredientes ao fogo baixo até a goiabada derreter. Mexa até obter uma calda cremosa e despeje sobre o bolo ainda morno e aproveite!