Alimentos saudáveis para o verão

Uma dieta baseada em frutas, legumes e verduras garante mais hidratação e leveza na estação mais alegre do ano

Para te ajudar neste verão, preparamos algumas receitas leves e saborosas! De smoothies refrescantes a saladas coloridas, escolha a sua favorita e inspire-se para uma temporada deliciosa.

O verão está entre nós e os cuidados perante o calor também! A estação mais alegre do ano é conhecida pelos dias longos, quentes e ensolarados – responsáveis por estimular a serotonina, o neurotransmissor que regula, entre outras coisas, o sono e nosso apetite. Mas a época de altas temperaturas exige cuidados extras com a nossa saúde. Além da proteção solar, é necessário se alimentar bem e manter o corpo sempre hidratado.

Os dias quentes pedem uma alimentação saudável, tendo como base frutas, verduras e legumes. Atenção especial para o consumo de frutas, já que muitas delas possuem uma ótima quantidade de líquido. É o caso da melancia, que oferece 95% de água em sua composição e ajuda a hidratar o corpo. 

“Esse é o grupo que traz o frescor do verão e que combina muito com algumas preparações”, destaca a nutricionista Cristina Giordani, da Sodexo. “É possível trabalhar uma hidratação normal, só com água, mas também podemos utilizar algumas frutas que vão potencializar um pouco mais a água”, complementa.

Nesse caso, o ideal é saborizar água com uma diversidade de frutas, segundo a especialista. Priorize sempre as frutas da estação porque, além de estarem nutricionalmente mais ricas, são encontradas em mais abundância e com um valor mais em conta nesta época. Outra opção de hidratação são os chás gelados, inclusive batidos com frutas. 

Considerada um soro natural, a água de coco pode ser bastante consumida no verão. Sorvetes, sorbets e smoothies são outras excelentes opções, e podem ser facilmente preparadas em casa com frutas mais maduras e congeladas, como banana, mamão e manga. “Além de termos um alimento de qualidade, nós ainda apoiamos o meio ambiente e a sustentabilidade ao não jogar aquela fruta madura no lixo”, lembra Ana Bernarde, nutricionista da Sodexo.

A Sodexo está alinhada com a Organização Mundial da Saúde (OMS) e com o Ministério da Saúde do Brasil na promoção de uma alimentação saudável e sustentável para todos. E, os cuidados com a saúde estão diretamente ligados à uma alimentação e hidratação rica em nutrientes – em todas as estações do ano, não apenas no verão. 

Veja algumas receitas saudáveis sugeridas pelas nossas profissionais: 

Couli de manga

250g de polpa da manga sem casca
10g de suco de limão
20g uva passa
55g polpa de maçã
Higienize as frutas, retire as cascas, pique;
Esprema o limão;
Junte no liquidificador ou similar todas as frutas picadas, a uva passa e o suco do limão.
Despeje em uma taça, sirva bem gelado.
Rendimento: duas porções de 200g cada uma, aproximadamente.

Chá de camomila com pêssego

Ingredientes:
250ml de água
3g (3 saches) de camomila para chá
50g de polpa de pêssego sem a casca
Gotas de limão

Modo de preparo:
Higienize o pêssego, retire a casca, pique a polpa;
Ferva a água com os sachês de chá de camomila, até que apresente a cor característica.
Deixe esfriar e liquidifique com a polpa do pêssego;
Acrescente as gotas de limão.
Sirva gelado.
Rendimento: uma porção

Smoothie de frutas

Ingredientes:
60g banana prata amadurecida 
60g de maçã amadurecida 
100ml de água

Modo de preparo:
Higienize as frutas;
Retire a casca das frutas e as sementes da maçã, pique;
Leve para liquidificar com 100ml de água;
Deixe bater vigorosamente até homogeneizar sem apresentar grumos.
Leve para gelar.
Rendimento: uma porção
Pode ser consumido como um picolé ou fazer parte de vitaminas à base de leite, água ou suco de frutas.

Chá mate com abacaxi

Ingredientes:
250ml de água
4g (1 sachês) de chá mate
50g de polpa de abacaxi sem a casca
1g de hortelã fresco
Gotas de limão

Modo de preparo:
Higienize o abacaxi, retire a casca, pique a polpa;
Ferva a água com os sachês de chá mate até que apresente a cor característica.
Deixe esfriar e liquidifique com a polpa do abacaxi e a hortelã;
Acrescente as gotas de limão.
Sirva gelado.
Rendimento: uma porção