Receitas de Inverno: faça 3 sopas para se aquecer no frio 

As temperaturas estão caindo em todo o país e a Sodexo separou receitas bem quentinhas para serem saboreadas neste inverno. Confira nossa seleção de dar água na boca e que vai te ajudar a variar o cardápio!

Sopa caipira

Ingredientes:

• 1 chuchu em cubos pequenos 
• 2 cenouras em cubos pequenos
• 2 batatas comuns em cubos pequenos
• ½ moranga cabotiá em pedaços cozidos
• 1 lata de milho verde em conserva
• 1 cebola branca em cubos pequenos
• Sal refinado/moído à gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de soja 
• 2 colheres de sopa de tempero alho com sal

Modo de preparo:

Refogue a cebola e em seguida o tempero de alho e sal. Em seguida adicione a batata e a cenoura. Adicione a água e deixe cozinhar. Cozinhe a moranga até ficar bem macia e em seguida liquidifique e adicione na sopa para ficar cremosa. Quando a batata e a cenoura estiverem quase cozidas, adicione o chuchu e o milho e ajuste o sal se necessário.
Dica: utilize na sopa a água do cozimento da moranga.

Sopa de lentilha

Ingredientes:

• 250g ou meio pacote de lentilha
• 1 colher de sobremesa de tempero de alho e sal
• ¼ de cebola branca
• 2 colheres de óleo de soja 
• Sal refinado/moído à gosto
• 3 batatas comuns
• 200g de linguiça moída

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a calabresa e a cebola cortadas em cubos pequenos. Adicione água e em seguida coloque a lentilha para cozinhar. Tempere com sal e alho.

Sopa de creme de espinafre

Ingredientes: 

• purê feito a partir de cinco batatas
• 1 colher de sopa de margarina com sal derretida
• ½ cebola branca cortada em cubos pequenos
• 0,015 kg de sal refinado/moído (1 colher)
• 200g ou meio maço de espinafre
• 0,015 kg de alho em pó (1 colher)

Modo de preparo:

Doure a cebola na margarina e adicione o purê de batata diluído em 10 litros de água. Separadamente, bata o espinafre com 2 litros de água e adicione no creme de batata. Tempere com sal e alho.

Dica: Sirva com torradinhas de pão.